台北市廚師業職業工會 | 職業工會大補帖

開辦、辦理、開訓、舉辦等中餐烹調技術士證、中餐烹調廚師證書、中餐(西餐)烹調技術士證、中華民國廚師證書、丙級食品衛生講習、乙級食品衛生講習、廚師 ...

A 組

1.樂活飲食與節能減碳 2.廚房作業安全與廚房衛生原則 3.認識食品添加物 4.肉品衛生安全

111/03/08(二) 111/06/28(二) 111/07/10(日) 111/10/18(二)

B 組

1.水產品食品採購衛生 2.餐飲業常用加工食材安全與衛生 3.餐飲業之調味與健康 4.食用油安全衛生管理

111/04/09(六) 111/07/26(二) 111/09/06(二) 111/11/20(日)

C 組

1.從飲食外送談衛生管理 2.防範食品中毒 3.廚房安全與消毒 4.飲食與疾病之關係

111/04/19(二) 111/08/07(日) 111/12/06(二)

D 組

1.食品安全衛生管理 2.食品過敏原的標示規定 3.食物製備衛生安全管理 4.從健康、疾病談飲食

111/03/29(二) 111/05/24(二) 111/08/16(二)

E 組

1.低碳飲食之採購與烹調 2.食品中毒發生與防治 3.健康飲食新知 4.食材源頭控管與驗收

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