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酒米として日本酒造りではもっともよく使われている山田錦ですが、兵庫県は山田錦の全国生産量の約6割を占めており、兵庫県の日本酒でももっともよく使われています。それ以外にも五百万石なども生産。全国的に使われている酒米ではありますが、あえて兵庫県産山田錦や兵庫県産五百万石が使われている日本酒を選ぶのも、兵庫県らしさを楽しむ方法としてはアリですよ。
また、酒造りには欠かせない水についても、櫻正宗の蔵にある井戸から湧き出ていた宮水が有名で、灘五郷の日本酒は宮水を使って醸造されているものが多くあります。水に関しても、こだわる場合は、兵庫県ならではのものを使っている日本酒を選んでみてもいいでしょう。
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