【全文】豪門媳婦豪砸6000萬顏瓊姿進軍頂級中餐廳 | 職業工會大補帖

顏瓊姿不甘只當個少奶奶，在台北砸重金開咖啡廳、中餐館。武漢肺炎疫情延燒，​餐飲業大受影響，但基隆顏家第4代...

武漢肺炎疫情延燒，餐飲業大受影響，但基隆顏家第4代、老爺酒店媳婦顏瓊姿卻逆勢展店，豪砸6,000萬元，在台北市伊通街打造「玖尹Royal Joying Soirée」中餐廳，打著星級飯店規格，甫開幕就爆紅。上週二（2月18日），顏瓊姿接受專訪時說：「接下來除了開不同菜系的餐廳，也希望為業界加入新的思維，將台灣餐飲文化帶往不同的高度。」

「我們的顏氏祕製黑金叉燒，一改傳統作法使用去皮五花肉，撒上特製中藥粉、鹽、糖，再搭配2種不同醬油醃製20小時，最後經細火慢烤40分鐘而成，一旁擺放的竹炭饅頭與黃金泡菜，象徵家族當年以採金礦、煤礦興起，提醒我們不能忘本。」衣著華麗、溫和大方的餐廳老闆顏瓊姿，指著桌上的菜餚細心解說。

顏瓊姿小檔案

這道店內的招牌菜與顏瓊姿的出身大有關係，因為她是「基隆顏家」第4代，家族百年前在九份挖金礦、煤礦起家，曾經日進斗金、富可敵國，過去被世人稱為「炭王金霸」，是台灣5大家族之一，顏家女兒也因此大多嫁入豪門，顏瓊姿笑說：「包括板橋林家、永豐何家、國泰蔡家，還有前總統李登輝都是親戚。」

顏瓊姿則嫁給互助營造與老爺酒店集團副董事長廖年祈，自己也身兼這2大集團的董事，擁有這樣的身家背景大可不用拋頭露面，但她卻不甘只當個少奶奶，選擇成立「豐麗保公司」投入餐飲業。

「就因為我不愁...