菊正宗酒造紀念館 | 職業工會大補帖
概要.菊正宗創建於1659年,是有350多年歷史的老字號。這個老牌店鋪的釀酒展覽室基本上都被國家指定為「重要有形民俗文化遺產」,主題為「了解釀酒的 ...
概要菊正宗創建於1659年,是有350多年歷史的老字號。這個老牌店鋪的釀酒展覽室基本上都被國家指定為「重要有形民俗文化遺產」,主題為「了解釀酒的發源」。展覽室除了工匠們的工作與生活之外,也展示「生酛釀造」。「生酛釀造」是從麴、釀造水、蒸熟米的混合狀態培育出製造酒精的酵母菌「酛」(酒母),使用古老的手工作業耗時四個星期製成。並有提供新鮮榨的免費生酒試飲。大吟釀(以米的磨碎比例為50%以下的白米為原料)和酒廠的冰淇淋也受到外國遊客的歡迎。請在這裡盡情地消遣娛樂吧!
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