「淘汰高曝光品牌」全台最小百貨公司林百貨的獨特招商邏輯 ... | 職業工會大補帖
2018年12月8日—「林百貨本身就充滿了故事性。」負責經營林百貨的高青開發總經理陳慧姝指出,他們運用建築物的歷史,打造一個差異性極高的百貨,或許 ...
許多地方文化局或文史工作者為了保存文化資產,都會將古蹟活化、對外開放,但似乎沒有一套能兼顧營利與開放古蹟的經營方式,導致許多重新啟用的古蹟成了蚊子館。
然而,全台占地最小的林百貨,在 2014 年重新整修、問世後,第一年就達到損益兩平,第二年淨利翻倍,4 年來吸引超過 550 萬人次到訪,成功讓超過 80 年歷史的古蹟,重新融入現代的台南生活。
「林百貨本身就充滿了故事性。」負責經營林百貨的高青開發總經理陳慧姝指出,他們運用建築物的歷史,打造一個差異性極高的百貨,或許是林百貨足以站穩腳步、進而獲利的原因。
與百年老店聯名,開發專屬產品高青開發營業部副理楊翰林回憶,剛開始招商,他們就和一般百貨公司一樣邀請廠商進駐,但後來發現,這沒辦法展現林百貨的獨特性。
於是,他轉向尋求台南在地的老店、洽談合作,讓隱身在巷弄間、只有當地人才知道的老店被看更多人看見。「但如果我們只是把老店的東西換個地方賣,對消費者的誘因就不高。」他認為,觀光客來到台南會想買當地知名的伴手禮,「我相信有 8 成以上的人會去老店買,而不是選擇百貨公司。」
既然如此,他們走上更困難的道路:邀請在地老店,開發一個專屬於林百貨的聯名商品。 楊翰林回憶起當時與連得堂煎餅洽談的時候,約了很久才終於見到面,「我永遠記得那天是 6 月 15 日,天氣又熱又潮濕,我穿著西裝筆挺到店裡拜訪,蔡先生第一句話就直接拒絕我。」
連得堂餅家是相傳四代、堅持手工製作的煎餅老店,見面當天,蔡老闆穿著短袖短褲,邊跟楊翰林聊天,煎煎餅的手也不曾間斷。因為客人絡繹不絕,連得堂規定每位客人最多只能買兩包(共 10 片),「他說自己賣就來不及了,不可能有產量讓林百貨做相關販售。」
當時楊翰林非常尷尬,但人都來了,不可能轉頭就走,開始與老闆分享林百貨的經營理念,他花了兩個小時與老闆聊天,走出店時全身都是濕的。最終,老闆追了出來說,可以先少量供給、合作看看。
他們也請到祖傳六代的百年老店舊來發餅舖,...
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