衛生局 | 職業工會大補帖

1997年10月10日—二、衛生講習時數規定如下：凡持證廚師應在該證書有效期限內接受各及衛生機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習每年至少八小時。三、凡 ...

一、本卡係依據食品良好衛生規範相關事項辦理。

二、衛生講習時數規定如下：凡持證廚師應在該證書有效期限內接受各及衛生機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習每年至少八小時。

三、凡實際參加講習達二小時以上者，均得登錄於此卡，並由主(承)辦機構及核備之衛生機關指派專人核章。登錄時應依課程名稱、日期（年月日）、講習時數、核備之衛生機關名稱及核備文號登錄，並經辦理地之衛生機關主管（辦）人員蓋章認可。

四、參與衛生講習之學員，如經點名缺席，該堂課二小時不予核章；同日之第二次點名亦缺席，該堂課及接續之課程均不予核章；有辦理請假手續者，請假時間之課程時數不予核章。

五、本衛生講習時數累計卡，得由各主（承）辦機關、機構自行以淺綠Ａ４二百一十磅模造紙印製。

六、本衛生講習時數，衛生機關所認可之機構若有核章不實之情形，經查證屬實者，衛生主管機關應立即終止該機構「認可」之資格。

七、本卡應妥善保存，若有遺失，不得辦理補登舊有衛生講習資料（屬不可抗拒因素，且可提供相關證明文件者，不在此限）。

附註：

本說明所稱衛生機關認可之衛生講習機構之認定及管理原則如下：