台北萬華/東園巿場招牌冠軍咖哩餃,古早味一甲子的傳承 | 職業工會大補帖
2019年8月11日—親人新居在附近,無意中來到東園市場,遇見了有排隊人潮的攤位,...很意外,萬華區飄香超過一甲子的古早味,台北美食的饕客怎麼會錯過?
親人新居在附近,無意中來到東園市場,遇見了有排隊人潮的攤位,好奇的加入隊伍,原來是阿寶師的攤位,招牌的冠軍咖哩餃是必買的,正好也肚子餓,先吃了一個充飢,沒想到這麼好吃,難怪分享給鄰居吃的時候,聽說amy還沒有吃過阿寶師的冠軍咖哩餃,覺得很意外,萬華區飄香超過一甲子的古早味,台北美食的饕客怎麼會錯過?
分享 [1] 分享 [2] 分享 [3]招牌冠軍咖哩餃,純手工製作,內餡多層式豐富的口感,外皮的酥脆,甜鹹比例恰恰好,微甜中鹹滋味,好好吃!
阿寶師的冠軍咖哩餃,相較市面幾家知名品牌的,更顯得大方,價格平價也特別的大。純手工製作,內餡的咖哩餡相當入味,用料也實在,手工炒的火侯需需要控制好,一不小心就會燒焦的,聽聞炒好的咖哩餡要放三天,才會入味,之後才可以進行下一道包餡的,這就難怪口感帶著豐富的多層次美味,內餡和外皮的多層次,一口咬下,入口即化,絕妙好滋味,amy是甜點控,也是咖哩控,很難拒絕的美味,太好吃了,不得不對這美味的咖哩餃多做了解,還好官網資訊堪稱完整,更了解了,阿寶師有顧及到消費者“知”的權利。
摘錄自官網的詳細介紹的一段:「內餡是由濃郁的咖哩原汁,搭配爆香快炒洋蔥,再加上厚實的豬後腿肉,完美的黃金比例融合在金黃的咖哩餅皮中,阿寶師三代傳承了麵粉與奶油的黃金比例,以純手作方式揉捻打拍餅皮,首創酥脆的多層次口感,延續至今。內餡裡的咖哩餡料則來自於熬煮超過12小時的獨家配方,咬下仍可感受到咖哩醬汁在口中回流的好滋味,不乾不澀,讓人回味無窮。」
分享 [4]第三代傳承的品牌
1950年萬華開啟糕餅點的阿寶師,現在經營者已是傳承的第三代了,「阿寶師_陳金寶」,戰後從福州來到台灣,重操舊業的做起糕點,傳承自福州的傳統點心做法,不只做是招牌的咖哩餃,還有古早味蛋糕、鳳梨酥、老婆餅、鹹光餅、雙胞胎、牛角麵包..等等都獲得老顧客們的喜愛。來買過幾次,吃過幾回,還是喜歡咖哩餃,若我說這是我這輩子吃過最好吃的咖哩餃,也不為過。
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