鬍鬚張打造魯肉飯王國的傳奇 | 職業工會大補帖
logo搞笑翻玩的作法,又使「鬍鬚張」成為一種時尚、潮流,而成為促銷台灣的一個賣點,則是董事長張永昌的期許。「我要的就是一家店、一家公司,它必須擁有 ...
企業文化 / 第095期 20081106[1]by 周怡伶
「鬍鬚張」的最佳男主角。「在地心一世情」的經營原則、舉目可見激勵人心的台灣俚語,一碗香噴噴的魯肉飯吃下來,還吸收了不少先民的智慧。logo搞笑翻玩的作法,又使「鬍鬚張」成為一種時尚、潮流,而成為促銷台灣的一個賣點,則是董事長張永昌的期許。 「我要的就是一家店、一家公司,它必須擁有快樂的員工、熱情的主管,共同創造一個充滿活力的場所,在這裏處處可以看到每個人的用心,如果能做到這樣,那這一碗飯一定會讓人覺得很好吃,讓人有非常想要吃的感覺。」
「鬍鬚張」牆面。
永遠給顧客最好的。
在充滿台灣懷舊風設計的「鬍鬚張」創始店——「鬍鬚張」美食文化館二樓,董事長張永昌以招牌的親切笑容,誠懇而自信的說出他的經營理念和願景,其中包含一份承襲自父親——「鬍鬚張」本尊張炎泉先生對員工的承諾、照顧,對顧客、供應商的感恩,對魯肉飯品質近乎龜毛(按:挑剔)要求的堅持,和一份面對未來勇於創新的承擔。
這家四十八年前由路邊攤起家,發展成今天在台北縣、市擁有三十家連鎖店,企業版圖擴及到日本的台灣魯肉飯老店,是台灣魯肉飯的龍頭,去年營業額近新台幣六億元,是將傳統台灣小吃發揮極致的成功典範,近來整體打造的品牌包裝令人耳目一新,突顯這家老店不斷求進步、年輕而旺盛的企圖心。
鬍鬚張字畫。
互相扶持 和樂的大家庭
從小就跟著父母擺路邊攤的「鬍鬚張」董事長張永昌,十幾歲時,時常不解父親為什麼總是對員工這麼好,吃飯時先叫員工來吃,生病時噓寒問暖,而張永昌卻只有工作的份。為此他常生悶氣,甚至睹氣不吃飯,後來年歲漸長,漸漸體會父親的用心,當他接掌店務時,也開始把員工當作一家人般的照顧,這讓他的店成為員工流動率最低的速食店。
在「...
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士林區【台北市浴室業職業工會】
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